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飲むだけじゃもったいない!炭酸水を使ったお料理レシピ

ここでは、いつもの料理がレベルアップする炭酸水を使った簡単アレンジレシピをいくつか紹介しています。

これでプロの味!炭酸水を使ったお手軽料理レシピ

炭酸水は飲むだけじゃなくて、お料理にも大活躍!特別なテクニックを使わず、炭酸水を使うだけでいつもの料理がワンランクアップするので、ぜひ試して欲しいと思います。

魚の煮付け

煮付け以外にも、煮込み料理をする場合に炭酸水を使うだけで、材料が早く柔らかくなるのでオススメです。

いつもの調味料に炭酸水を加えることで、パサつかず中までふっくらと味がよく染み込んだ煮付けが出来上がりますよ。

  1. お湯400ccにお酒を100㏄入れ白身魚をさっとくぐらせ、汚れや臭み落としの下処理を行う。
  2. 炭酸水大さじ3、酒100cc、めんつゆ・水各150cc、みりん50ccを入れて煮立たせる。
  3. 調味料が沸騰したら好みの魚を入れて、落し蓋をして20分ほど加熱して完成!

オムレツ

炭酸水を入れることで、炭酸ガスの気泡がタマゴに閉じ込められるので、ふっくらと柔らかなオムレツに仕上がります。オムレツの他にも、色々なタマゴ料理に使えますよ。

  1. タマゴをほぐし、調味料を加えて混ぜ合わせる。
  2. タマゴ2個に対して大さじ1の炭酸水を入れて、軽くかき混ぜる。
  3. 炭酸が抜けないうちに素早く焼き、出来上がり!

ホットケーキ

牛乳の代わりに炭酸水を使うだけでOK!焼くときに炭酸水に含まれている二酸化炭素が出てきて、 気泡を作ってくれるから、お店のような外はカリッと中はふっくらとしたホットケーキになります。

牛乳と炭酸水を半々にすると、コクのあるしっとりとしたホットケーキになるので、好みの配合で楽しんで欲しいと思います。

ホットケーキ以外にも、スポンジケーキやお好み焼きといった粉もの料理に活用することが出来るので、色々と挑戦してみてくださいね。

ワンポイントアドバイス!料理にオススメの炭酸水

料理に使う炭酸水は、軟水で作られたものがオススメ!中でも天然水で作られたもので、炭酸が強めのタイプが重宝します。

1度に飲みきれなかった炭酸水があったら、少量で簡単に作れるので毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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